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Dieta Hay

dieta-hayEsta dieta fue introducida en la década de 1930 por el Dr. William Hay, quien creía que eliminar los alimentos refinados y evitar la proteína y los almidones juntos hace que el cuerpo sane por sí solo. Perder peso en esta dieta es un beneficio adicional.

La Dieta Hay se basa en la creencia de que el aumento de peso surge de un desequilibrio metabólico que es resultado de una mala digestión.

Según esta teoría, sustentada en experimentos hechos en la década de 1920, el desequilibrio sucede por comer una dieta mixta, pues las enzimas necesarias para la digestión de carbohidratos y proteínas operan de manera óptima en distintos ambientes químicos.

Consumir alimentos combinados equivocadamente hace que el cuerpo esté en un estado ácido y no alcalino.

El Dr. Hay asevera que los alimentos con proteína y almidones necesitan condiciones diferentes en el tracto digestivo para digerirse y que nunca deben combinarse en una misma comida, sino espaciarse cuatro horas.

Los alimentos se clasifican de acuerdo con las necesidades químicas para lograr una digestión eficiente:

  • Las frutas y las verduras forman álcalis, y son benéficas.
  • La mayoría de los alimentos con proteína (carne, pescado, huevo, aves y queso) son alimentos que forman ácidos y deben limitarse.
  • Los almidones se consideran formadores de ácidos, y hay que limitarlos.

Esta dieta prescribe alimentos enteros y naturales, con 50% mínimo de frutas, verduras y ensaladas.

No se permiten los alimentos procesados (harina blanca y azúcar). El elemento de “Combinación de alimentos” significa que las proteínas concentradas, como la carne y el queso, deben consumirse separadas de las que contienen carbohidratos.

 

Las reglas para una dieta saludable incluyen eliminar alimentos procesados y refinados, comer sólo granos integrales, disminuir el consumo de leche y evitar combinaciones que choquen. Los alimentos neutrales incluyen verduras, nueces, semillas y aceites, y son la base de la dieta. Pueden comerse con proteínas o almidones.

Como no hay una base científica para afirmar que un estado ácido choca con el estado alcalino sano del cuerpo, esta dieta promueve la pérdida de peso al disminuir la ingestión de calorías.

Es una idea saludable comer más frutas, verduras y granos integrales, y limitar la ingestión de proteínas.

Veamos a continuación cómo es un día en la Dieta Hay:

Desayuno

  • 240 ml de yogur con 1 manzana rebanada y almendras

Almuerzo

  • 1 sándwich tostado
  • ½ taza de uvas, avellanas y pasas
  • 1 pera amarilla mediana

Comida

  • 170 gramos de bacalao a la parrilla, ½ taza de zanahoria, arvejas y coliflor
  • 1 taza de ensalada de piña y naranja fresca

Refrigerios

  • 1 fruta fresca mediana
  • 1 taza de verduras picadas

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